Qual a semente que melhor combina com a linhaça?
Sementes de Chia, conhecido por seu papel em plantas para crescimento de cabelo, rivaliza com a linhaça para o status de super nutricional. Ambas oferecem altos níveis de ômega-3, além de oferecer proteínas, fibras e antioxidantes. Compreender os benefícios da dieta de ambas as sementes podem ajudá-lo a determinar a forma de utilizá-los para a melhor vantagem nutricional.
Ah, e antes de mais nada, sim: a Chia combina melhor com a linhaça do que qualquer outra semente. Veja abaixo por que.
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Características da semente de Chia
Chia é uma semente da planta Salvia nativa do México, uma vez utilizada como um alimento de energia para os guerreiros astecas. 28 g de sementes de chia contém 137 calorias, 9 g de gordura e 4 g de proteína. Elas também são uma fonte de cálcio, com 18 por cento da ingestão diária recomendada com base em uma dieta de 2.000 calorias. 28 g de chia também oferecem 27 por cento do fósforo e 30 por cento do manganês. Fósforo contribui para a saúde dos tecidos, membranas celulares mais saudáveis, proteínas e ADN, enquanto manganês atua como um antioxidante. Use sementes de chia em assados, polvilhe-as sobre cereais ou saladas ou misture em smoothies.
Características da semente de linhaça
Linhaça é conhecida por seu alto teor de gordura ômega-3, um ácido graxo saudável para o coração. Linhaça contém 150 calorias em 28 g. Elas também contêm 12 g de gordura, 8 g de carboidratos e 5 g de proteína, comparável às sementes de chia. Linhaça, no entanto, é mais baixa em cálcio, com apenas 7 por cento do nível diário, e fósforo, com 18 por cento. Linhaça, no entanto, contém 9 por cento do ferro, enquanto chia oferece nenhum, e de 31 por cento de tiamina, 27 por cento de magnésio, 35 por cento de manganês e 17 por cento de cobre. O manganês e fósforo promovem a saúde óssea, enquanto o cobre e tiamina suportam o seu metabolismo. Linhaça moída também pode ser adicionada em assados, cereais ou smoothies.
A combinação das sementes além de saborosa, forma um importante suplemento alimentar natural. (Foto: ecochick.com)
O fator Ômega-3
Omega-3 são nutrientes essenciais que você deve obter a partir de sua dieta. Eles são essenciais para o funcionamento do cérebro e podem ajudar a reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas. Sementes de linhaça e Chia contêm quantidades mais ou menos comparáveis de ômega-3 e servem como excelentes fontes dessas gorduras saudáveis.
Efeitos na Saúde adicionais
Sementes de Chia são ricas em fibras solúveis, que podem ajudar a reduzir o colesterol. Sementes de Chia formam um gel quando imersas em água, o que as torna valiosas para os diabéticos. O gel envolve carboidratos durante a digestão, diminuindo a sua liberação para a corrente sanguínea e ajudando os níveis de açúcar no sangue. O ácido alfa-linolênico em sementes de linhaça pode ajudar quem sofre de problemas cardíacos. Linhaça também pode ajudar a baixar a pressão arterial e colesterol.
Combinando a Linhaça com a Chia
Linhaça deve ser moída para liberar seus nutrientes, mas sementes de chia não. A qualidade de formação de gel de chia a torna valiosa para a dieta. O gel faz você se sentir mais cheio, ajudando você a ficar com plano de refeições de baixa caloria. Sementes de Chia também ajudam com a hidratação, pois absorvem água, quando elas formam um gel – tornando-as úteis para atletas de resistência.
O que acharam da combinação? Compartilhem ideias e receitas nos comentários abaixo!
Sobre o autor
Desde que era obeso na adolescência, André teve que se preocupar com uma dieta saudável. Mesmo assim, aos 30 anos, teve um AVC que exigiu ainda mais mudanças na dieta. Encontrou na linhaça uma ótima fonte de nutrientes. Assim, passou a pesquisar alimentos e escrever sobre como usar a linhaça para melhorar a saúde.
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